猴头菇是一种大型真菌，含有丰富蛋白质、纤维素、多糖、氨基酸、子实体和菌丝体等营养元素，对脾胃虚弱、消化系统较弱患者能够起到有益作用。但猴头菇只能起到食物局限的作用，并不能治疗胃部疾病。建议食用新鲜的猴头菇，食用时注意以下几方面可以对肠胃起到一定的保护作用：
1、清淡烹饪：猴头菇应选择清淡的烹调方式，可通过清炖、煮粥等方式进行烹饪食用，这种方法烹饪的猴头菇较易消化，而且尽量保存了营养，需避免油炸等料理方式；
2、配合食用：可配合对调理肠胃有一定益处的其他食物进行烹调，如小米、鸡肉、山药等，通过清炖、煮粥等方式能够达到一定的养胃效果。
食用猴头菇也应根据适用人群的身体状况适量食用，避免对猴头菇过敏的人群食用，或过量食用导致营养摄入过于单一。食物达到的养胃效果较为局限，肠胃较虚弱的人群可通过中药、药膳、理疗等方式综合调理。如患者长期存在胃部不适，应积极前往医院进行治疗。