大米有什么功效和作用

大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、健脾和胃、养阴润燥、清肺的功效。吃大米可以促进胃酸的分泌，促进食物的消化和吸收。大米中含有的优质蛋白质，可以软化血管，降低血压，保护心血管健康。此外，大米中还含有维生素、花青素、谷维素等，可以起到补水保湿，美白肌肤，缓解皮肤干燥等作用。