芥末中因含有异硫氰酸盐而特别呛鼻，这种成分不但能发汗、利尿，还能防止蛀牙，预防癌症，防止血凝块的形成，治疗支气管哮喘，促进血液循环，对心脑血管疾病有一定的作用。芥末有很强的解毒功能，可以杀灭细菌，消灭消化系统的寄生虫，能解鱼蟹之毒。芥末还能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，有开胃的效果，能调节女性的内分泌，增强面部气血运行，使面色红润，有美容养颜之功效。
芥末中因含有异硫氰酸盐而特别呛鼻，这种成分不但能发汗、利尿，还能防止蛀牙，预防癌症，防止血凝块的形成，治疗支气管哮喘，促进血液循环，对心脑血管疾病有一定的作用。芥末有很强的解毒功能，可以杀灭细菌，消灭消化系统的寄生虫，能解鱼蟹之毒。芥末还能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，有开胃的效果，能调节女性的内分泌，增强面部气血运行，使面色红润，有美容养颜之功效。