黑鱼籽酱主要是由鱼卵经过腌制加工而成的美食，其营养丰富，味道鲜美，受到很多人的喜欢。黑鱼籽酱的主要功效和作用是为人体补充营养、增加食欲等，但吃多了对人体健康也无益，而且并不是所有人群都适合吃黑鱼籽酱。
黑鱼籽酱营养价值较高，其中富含蛋白质、氨基酸、维生素A、B族维生素、磷酸盐、脑磷脂，以及丰富的锌、镁、钙、磷、铁等矿物质，适量食用有助于为人体补充多种营养素，并为人体提供能量。从营养学的角度来说，健康人群适量吃黑鱼籽酱对身体的生长发育有一定益处。另外，黑鱼籽酱味道鲜美，可辅助增加食欲，对于食欲不振的人群，具有一定的改善作用。但黑鱼籽酱的脂肪、热量和胆固醇含量较高，过多食用容易对心脑血管的健康产生不利影响。
日常生活中不建议吃过多的黑鱼籽酱，尤其是肠胃功能较差以及高血脂、高血压、高胆固醇血症等人群。若人们过多食用黑鱼籽酱后出现高血压、高血脂等情况，建议及时到医院心血管内科就诊，完善血压监测、血常规等检查，并在医生指导下使用硝苯地平片等药物治疗。