猪肝菠菜粥在日常生活中属于比较常见的一种粥类食物，主要由猪肝、菠菜和大米熬制而成。适量进食猪肝菠菜粥可以为人体补充营养，还有助于促进胃肠道蠕动、预防贫血等，对人体有一定好处。
1、补充营养：猪肝菠菜粥当中的营养价值比较高，如猪肝含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素C、铁等营养物质，而菠菜含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁、镁等营养物质，适量食用猪肝菠菜粥，有助于人体补充日常活动所需的营养和能量；
2、促进胃肠道蠕动：菠菜含有丰富的膳食纤维，适当食用猪肝菠菜粥可以促进肠道蠕动，在一定程度上可以改善肠道蠕动缓慢所引起的症状，比如大便结块、排便不顺畅等。并且菠菜和猪肝熬成粥，属于比较细软的半流质食物，本身更容易消化吸收，适宜胃肠不适的人群食用；
3、预防贫血：由于猪肝和菠菜当中都含有较丰富的铁元素，因此适量进食猪肝菠菜粥有助于预防贫血，对于缺铁性贫血的患者也有辅助作用，但是猪肝菠菜粥的作用有限，不能替代药品发挥治疗疾病的作用。
需要注意的是，通常任何食物都不能过量食用，猪肝菠菜粥也不例外，否则可能加重胃肠道的负担，引起腹胀、嗳气等不适症状。