如果适当食用燕麦酥，通常具有补充营养、预防便秘的功效与作用。但是由于燕麦酥并不容易消化，因此建议严格控制摄入量，以免出现消化不良的情况。
1、补充营养：燕麦酥通常由燕麦和鸡蛋等原材料制作而成，其味道鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、油脂、维生素、矿物质等多种营养物质。如果进食适量的燕麦酥，通常机体可以吸收和利用其中的营养物质，而避免机体因营养摄入不足出现乏力、消瘦等情况；
2、预防便秘：由于燕麦酥中的燕麦通常含有较为丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以刺激胃肠道蠕动。对于加快胃肠道蠕动速度而言，适当食用燕麦酥通常具有一定的帮助。但如果本身胃肠道蠕动较为缓慢，则应避免过量食用燕麦酥，以免引起腹胀、服痛等不适。
在燕麦酥的制作过程中，通常需要添加较多的糖、油，因此燕麦酥的热量也相对较高。如果正处于减肥期间，通常建议尽量避免进食燕麦酥，以免影响减肥效果。如果过量进食燕麦酥，还容易增加肥胖风险。长此以往，则可能诱发高血压、高血脂等疾病。