茄子属于常见的蔬菜，其中含有多种营养物质，如膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、钾、磷、钙等。人体吃茄子，通常可以补充这些营养成分，有利于机体健康。虽然吃茄子可以补充多种营养成分，但其属于食物，其中所含有的营养物质通常有限。如果自身患有营养不良，建议及时就诊，并在专业医生指导下采取相应治疗。不可以盲目吃茄子或其他食物来缓解症状，以免影响病情恢复，不利于自身健康。
由于茄子中还含有膳食纤维，不能被胃肠消化与吸收，若长期大量吃茄子，通常会使得膳食纤维在胃肠道内充水沉积，给胃肠带来负担，甚至引起腹痛、腹胀等消化不良症状。因此吃茄子虽然能补充部分营养成分，但建议人体适量吃，以免对机体造成不利影响。