什么是维生素

维生素是机体正常生长，健康繁殖和生产技能必不可缺的化合物，是人类和动物维持正常的生理功能，而必需从食物中获得的一类微量有机物质，维生素在人体内很重要，能促进主要营养素，蛋白质，脂肪，碳水化合物的合成。维生素一般分两大类，一类是脂溶性维生素，一类是水溶性维生素，脂溶性维生素由于不能溶于水，所以如果额外大量补充，可能会造成中毒。