肌酐高患者的饮食，具体如下：
一、低盐饮食限盐，食盐以每天3g的量摄入。
二、优质低蛋白饮食，即食用优质蛋白动物蛋白，如鸡胸肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋、牛奶等，但要适量，以每天每公斤0.6-0.8g的量摄入，并服用复方α-酮酸片。
三、新鲜蔬菜，注意如果合并有高钾血症，要食用低钾蔬菜，洋葱、菜心、芹菜、茄子、南瓜、白萝卜、葱头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦等。不吃含钾高的蔬菜，如菠菜、木耳、蘑菇、油菜、海带、紫菜、山药、土豆、大葱、窝笋等。
四、如果有高尿酸血症者，不食用动物内脏、肉汤、深海鱼、鱼卵、海鲜等。
五、主食有食用麦淀粉。
六、食用油选择葵花籽油等素油，不吃动物油。