结论：不建议
真相解析：
从健康的角度来说，不建议自己在家做酵素。
酵素在经过发酵后，一部分乳酸菌得到应用，它对健康可能有一定好处，但是并不建议在家中自制酵素。
一方面安全性不能得到保障，特别是发酵过程中可能混入细菌，由于细菌过多造成胃肠道损伤。另一方面自制酵素之中往往添加或者是含有很多糖分，长时期摄入会对身体产生不良影响。
专家提醒：
现在市场上推销的酵素，已经变成商品名称，其实就是蛋白粉，厂商从蔬菜和水果中提取发酵物，取名“酵素”而已。作为营养素的补充，酵素并不都有益无害，通过检测，发现即便买到的酵素是真的酵素，其中酶的含量，还不如其他材料青菜所含的一半，不过是花钱买个安慰而已。