结论：不一定
真相解析：
牛奶会不会让人长胖，与什么时候喝没有关系，与你的运动量相关。
肥胖的机理是当人体摄入的能量超过消耗的能量时，体重就会增加。摄入的能量来源于三大供热营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。消耗的能量包括基础代谢、体力和脑力活动、生长发育以及食物的消化吸收利用等。
牛奶中除了含有丰富的蛋白质和钙，还含有4.5%左右的乳糖和3%左右的脂肪，都可以提供能量。也就是说，晚上喝牛奶，获得的能量加上当天摄入的其他能量，低于当天消耗的能量，就不会胖。反之，就会引起肥胖。
所以，晚上喝牛奶会不会胖，其实取决于你的消耗量是否足够。不知道如何衡量，不妨增加些运动。按照100g（约100ml）纯牛奶中的热量约为54千卡计算，大概中等速度跳绳5分钟，或者散步15分钟左右就可以消耗掉了。
专家提醒：
减肥要控制好总能量，更要营养均衡全面。牛奶作为一种优质蛋白质，运动减肥期间每天200-300ml的牛奶还是很有必要的，有助于肌肉含量的增加，晚餐一般建议不要吃的过多，也不要吃的太晚，以睡前2-3小时进食，七八分饱最佳。同时每天的运动量要有所保证，运动才是一切减肥手段的基石。