导致食管发炎的病因较为复杂，可能是由于饮食因素导致，另外，疾病因素也可能导致食道发炎，包括反流性食管炎、感染性食管炎、药物性食管炎、嗜酸性粒细胞性食管炎、放射性食管炎、腐蚀性食管炎。建议及时就医，以明确具体病因。
一、饮食因素：
通常与饮酒、吸烟，或者嗜食过冷、过烫以及辛辣刺激性食物有关，可能会对食管黏膜产生一定损伤，进而导致食管发炎的情况。此外，还可能与不慎卡入瓜子壳、骨头等异物划伤食管壁有关。此时应以清淡饮食为主，多饮水，多进食新鲜的蔬菜和水果。如果是卡有异物的患者，应及时到医院通过内镜将异物取出。
二、疾病因素：
1、反流性食管炎：胃十二指肠的压力增高或者抗反流屏障功能下降，可导致胆汁、胃酸等胃内容物反流进入食管，对食管造成一定的化学性刺激，进而引起食管发炎；
2、感染性食管炎：包括真菌性食管炎和病毒性食管炎，主要发生在免疫功能下降的患者。如进行放疗、化疗等治疗时，可能导致机体感染细菌或病毒，进而出现食管发炎的情况；
3、药物性食管炎：通常与服用氯化钾、依美溴铵、普萘洛尔、阿司匹林等刺激性药物有关。在服药过程中，药物长期刺激食管黏膜，可导致食管发炎、溃疡，甚至出现坏死的情况；
4、嗜酸性粒细胞性食管炎：是一种免疫介导的慢性食管疾病，主要表现为食管黏膜嗜酸性粒细胞浸润所导致的食管功能障碍；
5、放射性食管炎：若患有食管癌等肿瘤，接受放射治疗时，由于辐射使机体产生一定的电离作用，导致食管慢性损害，进而造成食管壁受损、发炎；
6、腐蚀性食管炎：若误食化学腐蚀剂，可能会造成食管出现一定损伤，会使食管组织淋巴水肿、溃疡、坏死，甚至出现穿孔的情况，晚期还可造成食管狭窄的情况。