胡萝卜的作用

胡萝卜具有补肝、健脾、明目、清热解毒、降气止咳的功效。胡萝卜经常食用,可以增强人体的抗癌能力,有治疗贫血、感冒、便秘、高血压、防止癌症、健胃、美容等作用。胡萝卜还能增强免疫功能,胡萝卜素转化成维生素a,能增强免疫功能。胡萝卜还有降糖降脂的功效,是糖尿病人的良好食品。中医认为,胡萝卜一般人都可以食用,尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、营养不良、食欲不振和皮肤粗糙的人。