喝糖水对于解酒有一定的作用，但作用有限。喝糖水可为肝脏代谢提供能量，还可稀释酒精浓度促进排泄、降低酒精浓度，因此可辅助解酒。
1、为肝脏代谢提供能量：喝糖水后血糖浓度会上升，经体内代谢反应生成葡萄糖，可以为酒精在肝脏中的代谢提供大量能量；
2、稀释酒精浓度促进排泄：同时血糖升高后血容量增加，有助于加速体液排出体外。喝酒之后喝糖水，可以给人体补充一定水分，稀释体内酒精浓度，同时也具有利尿的作用，可以加速体内酒精的代谢，具有一定的辅助解酒效果；
3、降低酒精浓度：糖水中含有的蔗糖，在进入人体后可以和酒精结合形成醇酯，降低血液中酒精的浓度，达到辅助解酒的效果。
如果饮酒较多，通常可出现头晕、恶心、胃痛等不适症状，单纯喝糖水解酒效果并不明显，可在医生指导下应用盐酸纳洛酮注射液等药物进行改善症状。如若严重至酒精中毒发生昏迷，需要及时到医院进行催吐或洗胃等治疗。
建议饮酒的人群尽量戒酒，长期饮酒容易导致肝脏损伤及胃肠道损害，不利于身体健康。
除糖水外，还可适量饮用果汁、酸奶、牛奶、红茶、蜂蜜水等，适量吃香蕉、西红柿等新鲜水果，起到解酒的效果。但需根据自身情况选择，喝糖水后血糖浓度会上升，糖尿病患者不宜通过糖水解酒，避免血糖过高对身体造成危害。