山药也叫作薯蓣，是日常生活中较为常见的食材，属于好消化的食物，并且含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠消化。山药也是一种中药材，其味甘性平，生山药质地较脆，烹饪后山药较黏糯，容易消化，适合小孩和老年人食用。
山药属于药食同源的食物，具有一定的健脾补肾功效，因此，进食山药对于缓解消化不良症状有一定的作用，适合脾胃不调的患者食用。临床上山药常用于辅助治疗脾肾两虚导致的消化不良、不思饮食、食欲不振、胃胀反酸、恶心、呕吐等病症。日常生活中，可以用山药熬粥，也可以清炒山药，还可以用山药进行炖汤，均对于促进消化有利，而且口感较好。
另外，如果是饮食积滞的患者，正处于胃胀的急性发作期，需要先进行消食导滞治疗，不建议直接食用山药，否则会加重腹胀的情况。此外，山药具有一定的滋补功效，胃肠湿热、胃火炽盛，或者体内有热的人群不建议食用，否则会出现症状加重的情况。
食用山药也要适量，不可以超量，并且山药皮对于人体皮肤具有一定的刺激性，可导致皮肤瘙痒，因此处理山药时需做好防护。