若不存在带鱼的过敏史，则可以吃带鱼的鳞，带鱼的鳞所含的营养成分比较丰富，在经过蒸煮以及烹饪之后可以吃，不会对身体健康造成影响。但若是存在过敏史，则不可以食用。
大部分的人群在吃鱼的时候会把上面的鳞刮掉，通常是因为这些鱼身上的鳞比较大，而且比较坚硬，并不适合食用。但是带鱼的鳞属于一种银白色的物质，质地不硬，同时带鱼的鳞所含的营养成分也比较丰富，含有蛋白质和矿物质元素，尤其是铁和钙的含量比较多，适当地吃一些带鱼的鳞，可以为人体提供能量。因此在做带鱼的时候不需要把鱼鳞刮掉，可以直接带着鱼鳞食用。若既往存在带鱼的过敏史，食用带鱼的鳞后可能会导致过敏反应，引起湿疹和荨麻疹等，表现为皮肤瘙痒等症状，对于此类人群不宜食用带鱼的鳞。