去过香港和广东的人都吃过那里特有的粉肠，会感觉这种食品特别美味，但对粉肠的功效与作用人们了解的却不多，也不知道粉肠在吃的时候有什么禁忌，其实粉肠就是猪小肠的前段，是一种口感比较好的食材，下面是对它功效与作用及禁忌的具体介绍，喜欢吃粉肠的人可以重点了解一下。
粉肠的功效与作用
1、补充营养
粉肠是一种营养价值极高的食材，它不但含有蛋白质，还含有丰富的微量元素钙和镁以及铁也含有一些核黄素和硫胺素，这些物质在被人体吸收后能满足人体正常代谢的需要，可提高身体多器官功能，也能增强身体素质。
2、预防高血脂
人们吃粉肠能吸收一些粘多糖硫酸酯类物质，特别是肝素纳的含量比较高，这是一种天然的降血脂成分，它能降低人体血液粘稠度，并能防止血脂升高而那些患有高血压的人群在食用它以后则能让病情减轻。
3、开胃消食
粉肠不但含有丰富的矿物质和蛋白质，还含有一些活性成分和活性酶，这些物质在被人利息之后能促进肠胃中消化液分泌，可提高肠胃消化功能，对人类经常出现的食欲不振和消化不良有一定调理作用，另外它还是一种性质，微寒的食材具有清热解毒和消暑解暑等多种功效，特别适合人们在炎热夏天食用。
粉肠的禁忌
粉肠是一种滋味诱人的特色美食，它能为人体补充丰富营养并有一定的保健作用，但大家在吃这种食材时，一定要知道它的胆固醇含量特别高，每一百克粉肠中还有183毫克的胆固醇，所以那些本身就胆固醇偏高的人是禁止吃粉肠的，他们吃粉肠以后会胆固醇数量近一步增加容易让人体因此而出现病变。
看过上面对粉肠功效作用及禁忌做的介绍后，大家能对粉肠有更全面更详细的了解，以后再吃粉肠也会更安心，但每次食用量不能过多，不然会让身体吸收过多的胆固醇也会让一些慢性病高发。