核桃的嘌呤不高，痛风人群适当吃核桃，不会引起尿酸的明显升高。核桃含有微量元素和矿物质，能够补充身体需要的营养成分。但核桃本身油脂含量较高，痛风患者不建议多吃。
日常的食物按嘌呤的含量，可分为低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物，100g核桃中嘌呤含量为8mg，属于低嘌呤食物。
1、低嘌呤食物：指每100g食物中含嘌呤＜25mg，如核桃、花生、水果及乳类食物等，痛风患者可以放心食用；
2、中嘌呤食物：指每100g食物中含50-150mg嘌呤，比如笋干、金针菇、银耳、花生、腰果、芝麻等，这类食物是需要限量食用的；
3、高嘌呤食物：是指100g食物中含150mg以上的嘌呤，例如动物内脏、海鲜、啤酒、碳酸饮料等，痛风患者应避免食用。
从饮食结构来讲，痛风患者主要是限制高嘌呤食物的摄入，同时要适当地多喝水，定期复查血尿酸的含量。根据血尿酸的含量，去医院就诊，由医生来决定是否需要服用降尿酸的药物，这样可以使病情稳定。