莲藕猪肚汤
功
提供能量、补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
高胆固醇血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
莲藕猪肚汤是生活中制作简单而营养丰富的汤，其中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养成分，具有提供能量、补充营养、润肠通便等功效。 1、提供能量 莲藕猪肚汤中的莲藕含有丰富的碳水化合物，可被消化酶水解为葡萄糖进而氧化分解，释放能量。此外，莲藕猪肚汤中的猪肚具有健脾作用，含有丰富的蛋白质和脂肪，也可以氧化分解释放能量，故莲藕猪肚汤可为机体提供能量，以满足日常所需。 2、补充营养 莲藕猪肚汤中的莲藕含有丰富的维生素C、钾等成分，而其中的猪肚含有丰富的胆固醇、烟酸、磷、钾、硒等成分，因此莲藕猪肚汤可为人体补充此类营养物质。 3、润肠通便 莲藕猪肚汤中含有丰富的水分和膳食纤维，而膳食纤维不易被人体吸收，在通过消化道的过程中可吸收周围的水分，以增加粪便的体积，以刺激肠道蠕动，同时可软化粪便，因此莲藕猪肚汤具有润肠通便的功效，可帮助促进排便。 不宜同食 1、浓茶 莲藕猪肚汤不宜与浓茶同食，因为浓茶中含有鞣酸物质，可对胃肠道造成刺激，从而可能影响药物吸收，降低药效。 温馨提示
莲藕含有大量淀粉，属于产气食物，故莲藕猪肚汤不宜一次性吃太多，以免导致肠道产气过多，引起消化不良。
食用方法
1、炖煮 将猪肚洗净后切片备用，莲藕洗净、去除杂质后切段，再将两者共同放入锅中，加入适量水、食盐等一同炖煮熟，倒入碗中放温后即可食用。