青皮萝卜和白皮萝卜的功效相似，都具有补充营养、润肠通便、开胃消食的作用。食用者需要注意营养均衡，适当食用茄子、黄瓜、土豆、西红柿、橙子、苹果等蔬菜、水果，或鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等，及时补充营养。
1、补充营养：青皮萝卜和白皮萝卜中含有维生素、矿物质、碳水化合物等成分，具有较高的营养价值，人们适量吃青皮萝卜和白皮萝卜可以补充机体所需要的营养，起到充饥的作用；
2、润肠通便：青皮萝卜、白皮萝卜中含有膳食纤维，该物质不会被胃肠道吸收，能够促进胃肠蠕动，从而起到润肠通便的作用，可以改善便秘的症状；
3、开胃消食：青皮萝卜、白皮萝卜的味道比较辛辣、甘甜，适当食用可以起到开胃消食的作用，对身体有一定的好处。
人们吃青皮萝卜、白皮萝卜时应注意适量，不要一次性吃太多，以免出现腹胀、腹痛、腹泻等不良反应，对身体健康造成不良影响。