玫瑰花性温，并无祛火作用，而是否会上火则与机体摄入量有关，适量摄入并不会使机体上火，过量摄入则有可能导致上火。此外，部分特殊体质的人群也需加以警惕，以免诱发或加重不适症状。
玫瑰花属于药食同源性食材，其味甘、微苦，性温，归肝、脾经。主要有行气解郁、和血、止痛等功效。肝区、胃区用力时疼痛、进食量少、呕吐、恶心、月经不调、跌倒摔伤所致疼痛等均可使用玫瑰花缓解。日常适量摄入玫瑰花，能起到温润滋养的作用，利于机体健康，但若过量摄入，玫瑰花的温热之气在体内聚积成热，致使机体内热增加，继而引发口舌生疮、咽喉肿痛、小便短赤等上火症状。而既往上火、内热较盛等人群摄入玫瑰花后更容易上火，需避免摄入过多玫瑰花，可适当食用金银花、菊花、绿豆等。
玫瑰花属于中药材，具有一定药性，建议在医生指导下按量、按期正确使用，切不可私自滥用，以免引发不良反应。若使用玫瑰花后机体出现不适症状，建议及时停用，避免症状进一步加重，若症状难以忍受需及时到医院就诊。