冬瓜虾皮汤
功
生津止渴、利水消肿、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
上火者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冬瓜又名白瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实，其性凉，味甘而淡，入肺、大肠、小肠、膀胱经。虾皮为虾经生晒或盐煮制成的干品，其性温，味甘而咸。冬瓜虾皮汤具有生津止渴、利水消肿、补充营养的功效。 1、生津止渴 冬瓜虾皮汤中的冬瓜性凉，味甘，滋润多汁，适当摄入可生津止渴，适合于夏日食用，可缓解中暑、口渴的症状。 2、利水消肿 冬瓜虾皮汤中的冬瓜性质偏凉，且冬瓜瓤滋润多液，生津止渴的同时也可利水消肿，缓解水肿的症状。 3、补充营养 冬瓜含有维生素C，而虾皮富含蛋白质、钙元素等营养成分，适量食用冬瓜虾皮汤利于机体补充所需营养。 不宜同食 1、韭菜 韭菜中富含的维生素可能与冬瓜虾皮汤中虾皮的钙质发生反应，易导致营养流失。 温馨提示
对海鲜过敏的人群应谨慎饮用冬瓜虾皮汤，以免诱发过敏反应，对身体造成不利影响。
食用方法
1、炖煮 冬瓜去皮切块，和虾皮一同放入锅中加水炖煮。