野生榛蘑属于野生菌类，经过烹饪的野生榛蘑滑润爽口、味道鲜美、营养丰富，能为人体提供必需的营养物质，还具有一定健脾消食、润肠通便、保护视力的作用。
1、为人体提供必需的营养物质：野生榛蘑中富含大量的钙、磷、铁等元素，还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分，野生榛蘑中的营养物质含量要比一般蔬菜高，且野生榛蘑本身富含油脂，使其所含的脂溶性维生素等更容易被人体吸收，适量食用野生榛蘑对于体弱以及病后虚弱的人群有很好的滋补作用；
2、健脾消食：野生榛蘑味道鲜美，且易消化，其特殊的香气能刺激食欲，具有一定的开胃消食的作用，适合脾胃虚弱的人群食用；
3、润肠通便：野生榛蘑里富含油脂以及膳食纤维，油脂具有一定润肠通便的作用，纤维素能刺激胃肠道蠕动，帮助排便，经常吃野生榛蘑可在一定程度上预防便秘；
4、保护视力：野生榛蘑中含有丰富的维生素A，适量食用野生榛蘑可辅助预防视力减退、夜盲症，特别适合经常坐在电脑前工作的人群，经常食用可辅助保护视力。