兔肝可以吃吗

兔肝是可以吃的，兔肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素C等营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物可以为机体提供能量，维生素A对维护视力健康也具有重要的作用，食用价值较高。需要注意的是，兔肝胆固醇含量比较高，建议高胆固醇血症人群少吃或尽量避免吃。

兔肝不仅可以吃，还可以用来入药。从中医角度来看，兔肝入药经口服入体，还具有保护肝脏、明目、调养气血等功效，可与杭菊花、决明子等中药制成药膳，对机体也有一定的调理作用。