盐和小苏打混合没有毒，小苏打属于碳酸氢钠，和盐搭配在一起不会产生有毒物质，里面的性质比较稳定，盐和小苏打可以在制作食物的时候少量添加。
小苏打属于弱碱类物质，在制作面食或者是烹饪的过程中通常会使用，可以避免食物有发酸的味道，还能使面食变得更加松软。在做食物的时候也需要适当添加盐，和小苏打搭配在一起之后里面的化学成分不会出现改变，两者都可以直接溶于水中，然后混合到食物当中，受热之后会慢慢分解。小苏打和盐搭配在一起，还能起到去除污渍的效果，清洁力度比较强，能将餐具清洗干净，还具有轻微的消灭细菌效果。
盐属于比较重要的调味剂，里面的成分是氯化钠，在烹饪时离不开盐，平时适当摄入还可以使食物的味道更加可口，但应避免摄入过多的盐，以免增加心血管负担。