猪小肚
功
健脾胃、补气、补虚
宜
虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振者
忌
高血脂患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪小肚,清理后可以做成食品如卤菜,也可入药。可以用于治疗多种泌尿系统急病,具有健脾胃、补气、补虚等功效。 1、健脾胃 猪小肚味甘,性微温,归脾、胃经,具有补虚损,健脾胃等作用,可用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。 2、补气 怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪小肚煨煮烂熟如糜,频频服食,可起到补气作用。 3、补虚 男子虚弱遗精,可适量食用猪小肚药膳,起到补虚的功效。
营养价值
猪小肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
不宜同食 1、菱角 猪小肚不宜和菱角一起食用,菱角长久水生,属于寒凉性食物,而猪小肚属于油腻食物,和菱角一起吃可能会引起腹泻、腹痛。 适宜和禁忌 适宜:虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振者 猪小肚尤其适宜虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者及体虚、小便颇多者食用。 禁忌:高血脂患者 高血脂患者应谨慎食用猪小肚。 温馨提示
如果猪小肚呈现淡绿色、黏膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时,不要选择。猪小肚子买了之后,不适合寄存,应该尽快食用。猪小肚是内脏器官,一定要清洗洁净再食用,否则会留有异味,影响口感,还可能会出现腹痛、腹泻症状。
食用方法
1、炖煮 首先把猪小肚清理干净,焯水去浮沫,捞出后加入花生、胡椒,一同放到炖盅当中煮熟,有补气、补虚、健脾胃的功效。