临床并没有食物相克的理论，所以山药和鸡肉能一起炖吃，且两者一起适量吃对于身体有好处。因为山药与鸡肉含有的营养成分并不完全相同，一起吃有助于为机体均衡补充营养物质。
中医认为山药性平味甘，归于脾经、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。而鸡肉性平、温味甘，归于脾经、肾经，具有温中益智、补精添髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效。山药与鸡肉一起炖，两者的性味归经、主治功效等并不会发生冲突，一起吃还有助于补养脾胃。
此外，西医认为山药中含有大量淀粉、蛋白质，以及维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等营养物质，而鸡肉中含有维生素、蛋白质、膳食纤维等多种营养物质。两者一起炖吃，对均衡补充营养物质有一定好处。