马鲛鱼
功
滋补身体、补血
宜
体弱咳喘、贫血、营养不良者
忌
消化系统疾病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
马鲛鱼的体形狭长，头部及背部为蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部为龙白色，背鳍和臀鳍后有角刺。马鲛鱼刺少肉多，脂肪含量多，与雪菜一起烹饪，也可用盐腌制，口感不错，具有滋补身体、补血等功效。 1、滋补身体 滋补身体是马鲛鱼的重要功效之一，不但肉质细嫩，味道鲜美，它含有大量的蛋白质和多种对人体有益的维生素，另外烟酸、胆碱、矿物质铁与磷等物质含量也较多，这些物质容易被人体吸收和利用，促进人体代谢，也能缓解身体虚弱症状，滋补作用较好。 2、补血 马鲛鱼中含铁、磷、钾、钙等多种微量元素，其中微量元素铁进入人体以后，可以促进血红细胞再生，也能提高人体的造血能力，可以起到一定的补血作用，适合贫血的人群食用。另外，人们食用马鲛鱼还能吸收丰富的钙与磷，能健脑益智，也能促进骨骼发育。
营养价值
马鲛鱼主要摄食鱼虾等水生动物，因此马鲛鱼肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。其肉质细腻、口感鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，具有补气的作用。马鲛鱼中胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，具有提神、延缓衰老的食疗功效，经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
适宜和禁忌 适宜：体弱咳喘、贫血、营养不良者 马鲛鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘者有一定疗效。马鲛鱼具有提神、补血等食疗功能，适宜贫血者食用。马鲛鱼营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，适宜营养不良者食用。 禁忌：消化系统疾病患者 马鲛鱼属于海腥发物，会刺激肠胃黏膜，造成出血的情况，消化道疾病患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。马鲛鱼营养丰富，其中的DHA和EPA有益胎儿大脑发育，孕妇可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富。其中胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA和大量蛋白质、氨基酸及钙、铁、钠等成分，适宜婴幼儿食用。
温馨提示
马鲛鱼的选购：鲜活，鳞片完整无脱落，鳍条完整，无糜烂无红点和白点；鳃色呈鲜红色，鳃丝完整，无异物，肛门口不发红、不突出，用手挤压腹部无黄色液体者为上。马鲛鱼的存储：冷冻保存。
食用方法
1、清炖 将马鲛鱼清洗干净，加入少量清水在锅中并同时放入马鲛鱼，中火煮至快熟时，加入少量花生油和葱花即可，具有补气、提神的功效。 2、煎制 在切成片的马鲛鱼肉上洒盐，腌制15分钟，平底锅烧热，倒入油，把鱼片倒进平底锅慢煎，两面煎熟即可食用，具有补中益气、提神醒脑的功效。