蚕豆病的患者通常可以吃姑娘菜。蚕豆病是指G6PD酶缺乏的患者食用蚕豆、蚕豆制品或接触蚕豆花粉后引起的急性溶血性贫血，出现头晕、血红蛋白尿、酸中毒等症状。而姑娘菜属于一种绿叶蔬菜，不会引起G6PD酶缺乏加重，通常不会导致蚕豆病疾病发作或者加重，并且姑娘菜中含有丰富的粗纤维、维生素C等物质，可以促进胃肠道蠕动，从而可以预防和缓解便秘症状，还能为机体补充营养。
蚕豆病的患者需要注意禁止吃一些蚕豆或者是蚕豆制品，多吃鸡蛋、瘦肉等含蛋白质的食物。同时应避免一次性吃过多的姑娘菜，以免摄入过多而出现消化不良，引起腹胀、腹痛症状。
