红皮萝卜
功
宜
消化不良、贫血患者
忌
无特殊禁忌人群
功效作用
红皮萝卜是十字花科萝卜属，其根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。红皮萝卜营养价值和药用价值均较高，性微温，入肺、胃二经，具有助消化、排毒美容、护眼等功效。 1、助消化 红皮萝卜富含能帮助消化的淀粉酶和糖化酶，并含较多膳食纤维，而且因为其属碱性，所以食用后可以中和胃酸，促进胃肠蠕动、增进食欲，对胃溃疡、十二指肠溃疡都有一定的食疗效果。 2、排毒美容 红皮萝卜含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等，可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘有比较好的缓解作用。 3、护眼 红萝卜皮富含维生素A原，在体内可转变为维生素A，可以起到保护眼睛、改善夜盲症的功效。
营养价值
红皮萝卜中含有丰富的对人体有益的营养元素，其主要成分包括萝卜硫素、糖化酵素、木质素、莱菔子素、钾、磷、钙、铁、维生素K、维生素C、维生素A原、淀粉酶、糖化酶等有益成分，具有助消化、排毒养颜、护眼等多种作用。
适宜和禁忌 适宜：消化不良、贫血患者 红皮萝卜可以中和胃酸，促进胃肠蠕动，具有助消化功效，因而适宜消化不良人群食用。红皮萝卜中含有大量的维生素和铁元素，具有补血功效，因而贫血患者适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。红皮萝卜中富含维生素和铁，具有补气血的功效，孕妇适量食用有益身体健康。
婴幼儿可适量食用。红皮萝卜入肺、胃经，可以促进肠胃蠕动，从而促进消化，因而婴幼儿可以适量食用。
温馨提示
红皮萝卜发芽后不具有毒性，可以继续食用。红皮萝卜的做法有很多，可以生吃，也可以炒菜、炖汤等。
食用方法
1、凉拌 将红皮萝卜皮洗净，切成丝，加入适量的调味品搅拌均匀即可。有促进消化的作用。 2、炒制 把红萝卜皮切成丝，在锅中加入适量食用油，油热后，加入萝卜皮翻炒即可。可加快胃肠蠕动并协助营养元素消化吸收。
