猫耳菜的功效与作用、禁忌和食用方法

猫耳菜

润肠通便、补充营养

便秘患者

腹泻患者、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猫耳菜是一种绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,似菠菜。猫耳菜有润肠通便、补充营养的功效。 1、补充营养 猫耳菜中含有胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,可以给人体补充适量的营养,也可缓解体虚。 2、润肠通便 猫耳菜富含膳食纤维,进食后可促进胃肠蠕动,起到润肠通便的功效,食用猫耳菜有助于排便。

营养价值

猫耳菜含有多糖、胡萝卜素、膳食纤维、有机酸、维生素C、皂素、胶质及铁、钙等。

适宜和禁忌 适宜:便秘患者 猫耳菜富含膳食纤维,有润肠通便的作用,便秘患者食用后有辅助通便的功效,故该类患者适宜食用猫耳菜。 禁忌:腹泻患者、脾胃虚寒者 猫耳菜富含膳食纤维,有润肠通便的作用,腹泻患者食用后可能会加重病情,故腹泻患者不宜食用猫耳菜。另外,该菜性寒,脾胃虚寒者不宜食用,以免加重虚寒症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。猫耳菜属于寒性食物,孕妇食用寒性食物不利于胎儿生长、发育,故孕妇应谨慎食用猫耳菜。

婴幼儿应谨慎食用。猫耳菜属于寒性食物,婴幼儿各项系统还未发育完善,不适宜吃寒性的食物,故婴幼儿应谨慎食用猫耳菜。

温馨提示

猫耳菜喜湿润,种植猫耳菜时应小水勤灌,以保持土壤处于湿润为宜。

食用方法

1、炒制 把猫耳菜洗净、切碎,放入锅中加入调味料炒熟,即可食用。 2、凉拌 把猫耳菜洗净、切碎,放入锅中焯水后捞出,加入调味料,即可食用。