绿豆薏米粥
功
消暑益气、清热解毒、健脾胃
宜
一般人群均适宜
忌
寒凉体质者、正在服药物者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
绿豆薏米粥属于养生粥类，由绿豆、薏米两种食材熬煮而成，绿豆薏米粥中的绿豆具有消暑益气、清热解毒等食疗功效，薏米具有健脾胃、美白护发、利水渗湿、清热解毒、消暑益气等功效。 1、消暑益气 绿豆薏米粥中的绿豆可以消暑益气，绿豆味甘，性寒，是夏季的去火佳品，能起到预防中暑的作用。 2、清热解毒 绿豆薏米粥中的绿豆具有良好的清热解毒功效，在食物或药物中毒后饮用，可以帮助体内毒素排出。 3、健脾胃 绿豆薏米粥中的薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。 4、美白护发 绿豆薏米粥中的薏米含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。此外，绿豆薏米粥中的薏米具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。 5、利水渗湿 绿豆薏米粥中的薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
营养价值
绿豆薏米粥中的绿豆，别名青小豆、菉豆、植豆，含有丰富的碳水化合物、植物纤维以及钾、镁、磷等微量元素，可以参与人体细胞的组成和活动，可加强肠道功能，促进消化，利于改善便秘症状。
绿豆薏米粥中的薏米口味与大米相似，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质、维生素等成分，入药有益脾、利尿等作用，薏米也是一种养颜食材，常食可以润泽肌肤。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：寒凉体质者、正在服药物者 寒凉体质者要慎吃绿豆薏米粥，因为经常吃这种凉性食物，可能会造成腹泻和肠胃不适，甚至会引发其他疾病，影响身体健康。正在服用各类药物的人也应谨慎食用薏米绿豆粥，因为绿豆中含有解毒成分，可能会对药效有分解作用，所以在服药期间最好不要食用绿豆薏米粥。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。绿豆薏米粥中的薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，所以孕妇应谨慎食用。
婴幼儿可适量食用。绿豆薏米粥中的薏米属于高蛋白、低热量的食材，婴幼儿适量食用，可以促进新陈代谢，避免肥胖，有利于身体健康，故婴幼儿可适量食用。
温馨提示
绿豆的选购技巧是看外观，以鲜绿色，籽粒饱满、完整，无腐烂、虫洞者为佳。薏米选购技巧是以色白或黄白，颗粒饱满、均匀、完整，质地硬，散发清新香气，无杂质者为质佳。
食用方法
1、直接食用 绿豆薏米粥属于养生粥类，由绿豆、薏米两种食材熬煮而成，可直接温热食用，有清热、美容、利湿等功效。