淡水虾是发物，中医存在药食同源的说法，食物、药物均有性味归经，正常人适当吃发物对自身健康通常不会有不利影响，但部分特殊人群一般需要减少或避免摄入发物，防止不当饮食而使得病情加重。
中医角度来讲，发物为能诱发疾病，或使得原有疾病变重的食物，损害自身健康。常见的发物分为蘑菇、南瓜、海带，以及带鱼、虾、牛肉、羊肉、鸡肉、螃蟹等，还有桃子、荔枝等水果。一般上火或存在发热、皮肤疮疡等症状的患者不宜食用。
从现代医学角度来说，存在过敏性疾病，比如对海鲜过敏，不能吃淡水虾这类海鲜产品。如果需要打疫苗，通常也不宜食用发物，可能会加重不适症状或疫苗接种后的不良反应。
但从营养价值来说，淡水虾为海鲜类食物，食用价值较高，包含蛋白质、钙等营养元素，属于高蛋白低脂肪食物，如果没有不宜食用的情况，日常可以适量吃，有利于补充营养。