无论是蔬菜还是水果的瓜瓤，大部分都是可以吃的，而且部分瓜瓤还可以用作中药材，对身体还有一定好处，但是建议在医生指导下使用。
很多平时常见的水果与蔬菜中都有瓜瓤，比如香瓜、哈密瓜，以及冬瓜、南瓜等，可能因为其中含有瓜子，所以比较难以入口，但是都是可以吃的。大多都富含维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，在个人口味能够接受的情况下可以适当吃，能够为身体补充营养。但是由于大部分水果的瓜瓤中糖含量比较高，所以不建议多吃，适当进食即可。尤其是对于本身血糖比较高的人群，含量比较高的水果都不建议吃，防止导致血糖波动。生活中瓜瓤并不一定非要进食，依个人喜好进食即可。
此外，冬瓜瓤和南瓜瓤还可以用作中药材，用于中医的临床。冬瓜瓤味甘，性平，归肺、膀胱经，具有清热止渴、利水消肿的作用，对于烦渴、水肿等有较好的作用。而南瓜瓤味甘，性凉，归脾经，具有解毒敛疮的作用，常用于跌打损伤的外用。但是单味药材使用可能效果不佳，需要遵医嘱配伍其他中药材共同使用。