胡萝卜小米粥
功
健脾和胃、明目、润泽肌肤
宜
便秘患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
胡萝卜小米粥主要是以胡萝卜、小米，辅料有冰糖等制作而成的粥品。不仅美味，而且富含维生素、多种微量元素以及矿物质，具有健脾和胃、明目、润泽肌肤的功效。 1、健脾和胃 胡萝卜小米粥具有健脾和胃的功效，其中小米的维生素和矿物质含量丰富，能保护脾胃；而胡萝卜有健脾消食的功效。两者搭配食用有利于保护肠胃健康，方便吸收。 2、明目 胡萝卜小米粥具有明目的功效，因其含有丰富的胡萝卜素，吸收后可转化为维生素A，故而具有保护眼睛的功效，从而达到明目的作用。 3、润泽肌肤 胡萝卜小米粥具有润泽肌肤的功效，此粥富含维生素，可促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
营养价值
胡萝卜小米粥含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、淀粉、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2 、维生素C、钙、铁等人体所需的营养成分，还含胡萝卜素、玉米黄素等植物化学物。
适宜和禁忌 适宜：便秘患者 胡萝卜小米粥中含有丰富的植物纤维，可促进肠道蠕动，有助于大便排出，故适合便秘人群食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。胡萝卜小米粥不仅美味，而且属于粗粮，可有效缓解孕后期的便秘。胡萝卜小米粥还含有丰富的铁元素，可有效改善孕后期贫血的情况，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。胡萝卜小米粥含有丰富的营养成分，婴幼儿食用后可健脾益胃，并且胡萝卜小米粥含有丰富的维生素A，有助于眼睛的发育，故可适量食用。
温馨提示
胡萝卜小米粥虽然美味，但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不良情况出现。同时在选择食材上，建议选择颜色橘黄色，表面有光泽，无瘢痕、中等偏小的胡萝卜为佳。选呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，少有碎米，无虫、无杂质的小米为佳。
食用方法
1、煮粥 将胡萝卜洗净切成丝，小米煮开，然后加入胡萝卜丝，煮开后放入冰糖即可食用。