枣醋
功
宜
消化不良者
忌
胃酸过多者
功效作用
枣醋是用红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺的基础上，经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。经过调配的枣醋入口有浓郁的醋香和红枣香，并且酸甜适中，喝起来非常爽口。颜色呈棕红或红褐色，有时会有果肉沉淀，但不影响饮用，具有解酒护肝、预防感冒、改善肠胃、美容养颜、消脂健身等功效。 1、解酒护肝 过量饮酒可能会导致脂肪肝、酒精性肝硬化等疾病，还可诱发急性消化道出血、急性胰腺炎、高血压及心脏病。枣醋与酒精结合能产生醋酸乙酯，从而减轻酒精对人体的损害。 2、预防感冒 枣醋具有较强杀菌、抗病毒的作用，适量饮用枣醋可以防治病毒性感冒。 3、改善肠胃 枣醋能改善肠胃功能，增进食欲，并能促进食物中钙、磷、铁等元素的溶解，便于人体吸收，让人胃口更好。 4、美容养颜 枣醋中含有乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，对人体皮肤有柔和的刺激作用，能促使血管扩张，营养供应充足，使皮肤滋润白皙。 5、消脂健身 枣醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。适当的喝枣醋不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧，提高热能利用率，促进身体健康。
营养价值
枣醋富含很多的营养成分，其中矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸、白藜芦醇等都具有极强的抗氧化性，能有效的消除自由基，促进血液的流通，减少血管璧的沉积物。
红枣补气养血，食醋杀菌利尿，枣醋可以增强肝脏机能，促进新陈代谢，能有效降低尿糖，同时扩张血管，有利于降低血压、防止心血管疾病的发生。
适宜和禁忌 适宜：消化不良者 枣醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收、消食化积、增强食欲，所以消化不良者可适量饮用枣醋，促进肠道蠕动。 禁忌：胃酸过多者 枣醋中含有多种醋酸，若胃酸过多者不注重自己的饮食管理，还继续饮用枣醋，可能会加重胃酸过多的症状，不利于身体健康，所以胃酸过多者不宜饮用枣醋。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。枣醋有促进消化、提升食欲的功效，孕妇可适量饮用。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿肠胃功能较弱，枣醋的味道对宝宝而言是一种刺激，应谨慎饮用。
温馨提示
枣醋不可过度饮用，要注意用量，避免刺激肠胃。
食用方法
1、调味 枣醋是将枣洗净压碎，加入适量的糖、酵母液，放入密闭容器中，再加入适量的少量花椒液，贮藏半年即可食用，可以放入炒菜、汤中作为调味品。
