老酒
功
舒筋活血、美容
宜
风湿性关节炎患者
忌
肝病患者
功效作用
老酒即存放时间较长的酒类统称,泛指陈年佳酿,包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒等。老酒具有一定的舒筋活血、美容的功效。 1、舒筋活血 老酒味苦、甘、辛,冬季适量饮用温热老酒可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒,有助于血液循环,促进新陈代谢。 2、美容 老酒是B族维生素的良好来源,含有维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E,适量饮用有利于美容养颜。
营养价值
老酒含有钙、镁、钾、磷、铁、锌等成分,维生素的含量也很丰富,主要来自原料和酵母自溶物。老酒中的蛋白质较高,多以肽和氨基酸的形态存在,易被人体吸收。
老酒中含有的氨基酸达21种之多,且含8种人体必需氨基酸。其中含有丰富的功能性低聚糖,如异麦芽糖。功能性低聚糖进入人体后,几乎不被人体吸收、不产生热量,可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,改善肠道功能,促进人体健康。
适宜和禁忌 适宜:风湿性关节炎患者 老酒在酿造过程中,保持原料的多种营养成分,喝热老酒能驱寒祛湿,适宜风湿性关节炎患者饮用。 禁忌:肝病患者 老酒含有一定量的酒精,由于肝病患者肝功能不健全,对酒精的解毒能力下降,使毒物在肝内蓄积,肝细胞受到损害,进一步加重病情,因此肝病患者应避免饮用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。老酒含有一定度数的酒精,孕妇应避免饮用,以免酒精通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿的正常发育。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿神经系统、消化系统、肾功能发育尚不健全,所以应避免饮用老酒。
温馨提示
不宜空腹饮用老酒,人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。
食用方法
1、直接饮用 老酒即存放时间较长的酒的统称,泛指所有经过陈年的佳酿,所用基酒酒龄5年以上的成品酒,老酒可直接饮用,具有舒肝活血的功效。