黄酒煮鸡
功
滋补身体、美容养颜
宜
风寒感冒者
忌
肝病患者、湿热痰滞者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄酒煮鸡是以鸡肉、黄酒为主要原料，加入适量葱、姜等调味料制成的美味菜品，做好后的黄酒煮鸡不但有淡淡的黄酒香气，还有鸡肉的鲜嫩滋味，可以使人体吸收丰富的蛋白质和矿物质。具有滋补身体、美容养颜等功效。 1、滋补身体 黄酒煮鸡具有和血行气、祛寒止痛的作用，能为人体补充丰富营养，适量食用后可以缓解体虚，保持精力旺盛，提高肝肾功能。经常食用还能滋补身体、延缓衰老。 2、美容养颜 黄酒煮鸡可以促进人体对蛋白质、脂肪的吸收，其中的有机酸、多种氨基酸、糖类成分，对皮肤均有滋养作用，能增强皮肤的抗氧化能力，加快皮肤细胞再生，经常食用能让皮肤细腻而有弹性。黄酒煮鸡可以补益气血，增强人体的造血功能，对面色暗黄、肤色黯淡无光有调理作用。
营养价值
黄酒煮鸡含有丰富的营养成分，主要为蛋白质、脂肪酸、维生素、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、芳香醇、多元醇、葡萄糖等成分。
黄酒煮鸡富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸相似，因此为优质蛋白质的来源。黄酒煮鸡是磷、铁、铜、锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
适宜和禁忌 适宜：风寒感冒者 黄酒煮鸡既可活血祛寒、通经活络，还能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，故适宜风寒感冒患者食用。 禁忌：肝病患者、湿热痰滞者 黄酒煮鸡含有酒精成分，酒精需要肝脏代谢，过量食用会加重肝脏负担，肝病患者应避免食用，以免发生酒精中毒。黄酒煮鸡属于温补食物，过量食用会增加体内湿热，故湿热痰滞者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应少吃。虽然黄酒煮鸡含有丰富的营养成分，但其中含有酒精，若孕妇过量食用，容易影响胎儿神经系统发育，故孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。黄酒煮鸡含有酒精成分，虽然浓度不大，但会兴奋中枢神经，影响婴幼儿发育，故应谨慎食用。
温馨提示
黄酒煮鸡可直接食用，但不宜过量，以免加重胃肠道负担。在烹饪时鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，可多放姜，配合黄酒达到温补祛寒、疏通经络的功效。
食用方法
1、直接食用 将土鸡洗净斩块，油热后放入鸡肉翻炒，加入适量黄酒，中小火煮20分钟即可食用。