生吃洋葱
功
抗寒杀菌、补钙
宜
一般人群均适宜
忌
肾病、阴虚者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，近球状。生吃洋葱能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，延缓衰老，具有抗寒杀菌、补钙等功效。 1、抗寒杀菌 洋葱茎、叶中含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辣味，能抗寒，可以帮助身体发散热量，也能起到杀菌的作用。 2、补钙 洋葱中含有大量的槲皮黄酮，这种物质可以有效预防骨质疏松，具有补钙的作用。
营养价值
洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，以及两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。洋葱中所含的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有延缓衰老的功效。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：肾病、阴虚者 洋葱中含有丰富的矿物质磷，对于肾病患者来说，大量生吃洋葱很容易会导致磷摄入过量，从而增加肾脏的负担。洋葱属于辛辣刺激性食物，而阴虚人群的脏腑功能不佳，若是再生吃洋葱，可能使身体更加难受。 母婴宜忌
孕妇应适量食用。孕妇可以适量生吃洋葱，洋葱里面含有各种营养物质，对身体有一定好吃。
婴幼儿应谨慎食用。洋葱味道辛辣，宝宝肠胃功能较弱，不宜生吃洋葱。
温馨提示
生吃洋葱不应该过量，否则容易产生挥发性气体，引起腹内胀气，出现排气多的情况。洋葱具有刺激性气味，眼部充血时不可以接触洋葱。
食用方法
1、凉拌 将洋葱洗净去皮，适量添加调味料即可食用。 2、醋泡 将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散，倒入糙米醋没过洋葱，加盖放冰箱冷藏3天左右即可食用。