银鱼干的功效与作用、禁忌和食用方法

银鱼干

功

保健安胎、润肺止咳

宜

体质虚弱、营养不足、消化不良者

忌

皮肤病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银鱼干为银鱼制作而成的一种食材，身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，既可做汤，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。具有保健安胎、润肺止咳等功效。 1、保健安胎 银鱼干富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，银鱼干炒蛋能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇，是保健安胎食品，孕妇可以适当的食用银鱼干，对自身以及胎儿均有好处。 2、润肺止咳 银鱼干有润肺止咳、善补脾胃、宜肺利水的功效，可缓解孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾，如果在生活中出现咳嗽等症状，可以适当的食用银鱼干。

营养价值

银鱼干营养价值较高，尤其是蛋白质的含量，但它的脂肪又很低，所以对于高血脂病症的人群，是适合食用的一种理想食材。

不宜同食 1、枣（干） 银鱼干不宜与枣(干)同食，否则可能会令人腰腹作痛。 适宜和禁忌 适宜：体质虚弱、营养不足、消化不良者 银鱼干适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等人群。 禁忌：皮肤病患者 皮肤病患者忌食银鱼干。 温馨提示

银鱼干是一种高蛋白低脂肪的食物，适宜减肥期间食用，但胆固醇含量较高，一次不宜食用过多银鱼干。

食用方法

1、爆炒 准备适量的银鱼干备用，韭菜切断，锅中油热加韭菜炒软，加入银鱼干炒熟即可。 2、蒸食 碗中加入鸡蛋打散，加入小银鱼、盐搅拌均匀，上锅蒸熟即可。