蔓越莓干
功
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
功效作用
蔓越莓是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果，其名称来源于“鹤莓”，因蔓越莓的花朵像鹤的头和嘴而得名，具有独特的酸甜口味，清新爽口，常吃有益健康。蔓越莓干是由蔓越莓加工制成，具有延缓衰老、美容养颜等功效。 1、延缓衰老 皮肤过早衰老主要是由于自由基侵害造成，蔓越莓干能清除自由基，具有延缓衰老的能力。 2、美容养颜 蔓越莓干有养颜美容的作用，因为蔓越莓干有丰富的维生素C、类黄酮素等物质，具有抗氧化的作用。同时蔓越莓干还含有丰富的果胶，可以帮助排出体内毒素。
营养价值
蔓越莓干富含花青素、维生素C、黄酮类、单宁酸等成分，此外还有抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、槲皮素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素等成分。
不宜同食 1、动物肝脏 蔓越莓干中含有花青素、维生素C、黄酮类等多种抗氧化性成分，而动物肝脏中二价铁元素的含量很高，两者一起食用时会发生氧化还原反应，降低彼此的营养价值。 2、胡萝卜 蔓越莓干中含有很高的维生素C，而胡萝卜中含有维生素C分解酶，两种一起食用会分解维生素C，减低蔓越莓干的营养价值。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 蔓越莓干含有较多糖分，糖尿病患者慎用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。蔓越莓干是一种保健食品，孕妇吃了不仅可以补充人体所需的营养，养颜美容，还有助于胎儿的发育。
婴幼儿可适量食用。蔓越莓干富含多种维生素及矿物质，有利于宝宝身体发育。
温馨提示
蔓越莓干可以放到盒子里冰箱冷藏，一般生产带有包装的蔓越莓干保质期为12个月，拆封之前应避开潮湿和直射光线，放在阴凉通风处保管。拆封之后食用不完，可以用卡子封口，放置在阴凉处保存。
食用方法
1、直接食用 蔓越莓干可直接食用，有美容养颜、护眼明目的功效。
