干鱼泡的功效与作用主要体现在补充营养方面。干鱼泡是鱼鳔的干制品，是一种传统的海味食品，主要成分为胶原蛋白，适合大部分人群食用，尤其适合体质较差、营养不良等人群。除胶原蛋白外，还含有多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，上述物质是人体补充、合成蛋白质的原料，易于被人体吸收、利用，可补充营养、强身健体。
需注意的是，如果机体存在对干鱼泡过敏的情况，应避免食用，以免出现呕吐、腹泻，危害身体健康。此外，干鱼泡的嘌呤含量较高，因此患有高尿酸血症的人群，不建议食用干鱼泡。
虽然适当吃干鱼泡对机体有一定的益处，但食物的作用比较有效，如果患有疾病，还应及时前往医院就诊治疗。另外，在日常生活中，应当注意饮食多样化，多种营养均衡摄入，避免出现挑食、偏食的情况。可以适当补充其他含有蛋白质、维生素和脂肪等营养成分的食物，如肉类、奶类、蛋类、水果等，对身体健康有一定好处。