石笋是一种可以食用的野生竹笋，适当食用石笋通常具有补充营养、润肠通便的好处。但是在食用石笋时需要注意控制量，不可一次性食入过多，以免对身体健康产生不利的影响。
石笋的营养成分丰富，通常含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质，以及钾、磷等丰富的矿物质，日常生活中适当吃石笋可以为人体补充身体所需要的营养物质和能量，对身体健康有一定的好处。此外，由于石笋中还含有丰富的膳食纤维，可以机械性刺激胃肠道蠕动，进而促进肠道内食物的消化、吸收与排出，因此日常生活中适当吃石笋还具有润肠通便的功效，可以在一定程度上帮助缓解便秘或者预防便秘。
但是日常生活中需要注意不可以一次性食入过多的石笋，以免增加人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹胀、恶心等消化不良的不适症状，进而不利于人体的身体健康。此外，如果对于石笋存在过敏的情况，通常不能食用石笋，以免机体出现瘙痒、皮肤红肿、呼吸困难等症状。