生吃西红柿
功
润肠通便、延缓衰老、降压利尿
宜
发热、肠胃不适者
忌
急性肠炎、溃疡活动期患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
西红柿为茄科番茄属一年生或多年生草本植物。生吃西红柿具有润肠通便、延缓衰老、降压利尿、美容等功效。 1、润肠通便 生吃西红柿，其中富含的苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有一定帮助消化、润肠通便等作用。 2、延缓衰老 生吃西红柿时，其中所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对恢复机体正常功能、延缓衰老有一定功效。 3、降压利尿 生吃西红柿时，其中所含的钾能被人体充分吸收，可以促进血液中钠盐的排出，有一定降压、利尿、消肿等作用。 4、美容 生吃西红柿时，西红柿含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，具有一定的美容、抗皱等效果。
营养价值
西红柿中含有番茄素，有抑制细菌的作用；还含苹果酸、柠檬酸和糖类、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，以及蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。此外，西红柿中还含有丰富的抗氧化剂，而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，因此生吃西红柿具有美容抗皱的效果。
适宜和禁忌 适宜：发热、肠胃不适者 生吃西红柿有退热、解暑、降低血压、治疗贫血的功效，发热、肠胃不适者适量食用，可一定程度上缓解上述症状。 禁忌：急性肠炎、溃疡活动期患者 生吃西红柿性凉，有急性溃疡活动期的患者不宜食用，生吃西红柿可能会刺激溃疡病灶，加重不适症状，甚至引起出血，急性肠炎者可能会引起腹泻不适。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。生吃西红柿有促进消化、增进食欲的作用，孕妇可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。生吃西红柿富含维生素及多种矿物质，适量食用可补充营养，婴幼儿可以适量食用。
温馨提示
挑选西红柿时，要选择颜色粉红、浑圆的。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的。催熟的西红柿通体全红、手感很硬，外观呈多面体，掰开后籽呈绿色或未长籽，长期食用对人体有害。
食用方法
1、直接食用 将西红柿洗净后，即可直接食用，西红柿中的番茄素可以起到抑菌作用。