吃麻酱面皮是否长胖，需要结合麻酱面皮的摄入量来判断。适量吃麻酱面皮，通常不会长胖，而过度吃麻酱面皮，则可能引起发胖。因此，建议控制麻酱面皮的摄入量。
1、会长胖：麻酱面皮通常由麻酱调制而成，其中含有较高的热量。过量吃麻酱面皮，可能导致体内多余热量不易消耗、代谢，从而造成体重不稳定的现象，甚至引起身材长胖；
2、不长胖：麻酱面皮中含有较为丰富的营养物质，如淀粉、脂肪、蛋白质、维生素，微量元素等。适量吃麻酱面皮，可以补充所需的营养，有助于增强免疫力。如果机体可以有效消耗过多的热量，通常不易导致体重增加，还可避免长胖。因此，适当吃麻酱面皮并不会影响身材的美观度。
吃麻酱面皮时，建议适当搭配蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。这样可以促进促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，从而避免长胖。