石花菜
功
润肠通便、益智健脑、美容养颜
宜
便秘、三高患者
忌
脾肾虚寒者、大肠不固者
97 营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。含琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。中医认为，石花菜味甘咸，性寒滑，具有润肠通便、益智健脑、美容养颜的功效。 1、润肠通便 石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意，所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。 2、降脂降压 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。 3、补血补钙 石花菜含有高铁、高钙、高镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。 4、美容养颜 石花菜中的胶原蛋白是一种可以改善皱纹、黑斑现象，更有排毒之明显效果的物质，如果女士想要美容，不妨吃石花菜。胶原蛋白对于肌肤的保水性、紧缩性及弹性等的加强更有明显功效。 5、益智健脑 石花菜的锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。锌也是人体重要的微量元素，缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍，故常食用石花菜有益智健脑的作用。 6、轻身减肥 石花菜其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。如果从蛋白质和脂肪含量看，石花菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看，石花菜又是一种不可多得的优质保健食品。而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，如果要减肥，这是一个不错的选择。 7、清热止咳 石花菜可以用于肺热导致的咳嗽，比如咳嗽、干咳、咳嗽吐黄痰等病症，也可以用于肺结核的久咳不止。 8、消肿利水 石花菜也可以用于肾炎出现的水肿，也可以用于烫伤、烧伤、跌打损伤、筋骨疼痛这样病症的治疗，另外也可以用于各种痈疽肿毒、疮疡的治疗。
营养价值
石花菜干品每百克含蛋白质5.4克，脂肪0.1克，碳水化合物 72.9 克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.2毫克，尼克酸3.3毫克，维生素E14.84毫克，钙167毫克，镁15毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，硒15.19毫克，还含有藻胶、麦角甾醇等。另外，石花菜中的胶原蛋白，能将紧贴肠壁上的宿便排掉，并将人体内的肠道及胃壁清除干净，对于便秘的患者来说可以缓解病情。
适宜和禁忌 适宜：便秘、三高患者 石花菜具有润肠通便、降脂降压的作用，适宜便秘、三高患者食用。 禁忌：脾肾虚寒者、大肠不固者 石花菜性寒凉，脾肾虚寒者不宜食用。石花菜有很好的润肠通便的作用，故大肠不固者应慎用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。除了矿物质和维生素以外，石花菜中还含有丰富的钙和锌，能够帮助孕妇补钙，还能促进胎儿的发育。但是多食易伤肠胃，因此应适量食用。
婴幼儿不宜食用。石花菜是较为寒凉的藻类食品，婴幼儿食用，容易引起腹泻等症状。而且从蛋白质和脂肪含量看，石花菜的食用营养价值极低，长期食用会有碍于婴幼儿成长。
温馨提示
石花菜本身属于寒性食材，在生活中对于妇来说，建议适量食用即可，食用过多可出现脾胃不适的现象。
食用方法
1、凉拌 石花菜泡发后可作凉拌菜，凉拌时适当添加姜末或姜汁以缓解寒性。 2、制成冻 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，再切成块加冰水或糖即可食用。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长痘。 3、做汤 石花菜去根洗净后切成丁备用，加入适量鸭梨丁、冰糖和水一起熬制，熬至石花菜溶化后即可食用。石花菜汤甜润可口，具有养阴清热、润肺止咳和解毒的功效。
