酸模叶蓼
功
补充维生素、润肠通便、减肥
宜
疮毒患者
忌
结石患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
酸模叶蓼属蓼科一年生草本植物。酸模叶蓼的嫩茎与叶片能够供人食用，整株还可以当药，味酸、苦，性凉，具有补充维生素、润肠通便、减肥瘦身等功效。 1、补充维生素 酸模叶蓼中含有多种人体正常代谢所必需的维生素，其中维生素A和维生素C的含量都比较高，人体吸收以后，可以促进机体正常代谢，能防止人体因缺少维生素而导致疾病。 2、润肠通便 酸模叶蓼中含有大量的膳食纤维和果胶，还有一些天然的酸性成分，食用以后能对肠胃形成温和刺激，会加快肠道蠕动，促进大便排出。临床常用于治疗肠燥便秘、腹胀等病症，可有效缓解肠道不适症状。 3、减肥瘦身 酸模叶蓼是一种低热量食材，人们食用以后会有明显饱腹感，但不会增加身体对热量的摄入，而且酸模叶蓼含有的粗纤维，还能加快人体内脂肪分解与代谢。
营养价值
酸模叶蓼中含胡萝卜素、维生素、黄酮类、蒽醌类、甾类、萜类、挥发油等多种有效成分，其中黄酮类化合物可用于防治心脑血管疾病，如能降低血脂和胆固醇，防治老年高血压等；蒽醌类化合物对多种细菌均有不同程度的抑制作用，主要是抑制菌体糖及代谢中间产物的氧化和脱氢，并能抑制蛋白和核酸的合成，因此可避免临床上某些抗菌素的毒副反应及耐药性，此外挥发油也具有杀菌、抗炎作用。
不宜同食 1、豆腐 酸模叶蓼中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不易消化的沉淀物，故不建议二者同食。 适宜和禁忌 适宜：疮毒患者 酸模叶蓼具有消肿止痛的功效，可在一定程度上缓解疮疡肿毒。 禁忌：结石患者 酸模叶蓼含有大量草酸，结石患者食用后可能会加重病情，故一般不建议食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。酸模叶蓼性凉且含有一定的毒性，一般不建议孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用。酸模叶蓼性凉且含有一定的毒素，不建议婴幼儿食用。
温馨提示
酸模叶蓼含有大量的草酸，这种物质带有一定的毒性，人体过量摄入以后会导致身体中毒，因此，食用酸模叶蓼前一定要咨询专业医生，遵医嘱食用。
食用方法
1、煎服 酸模叶蓼是一味中药材，且有一定毒性，建议在医师指导下合理煎服。