嫩莲子
功
预防高血压、安神、止遗涩精
宜
失眠、食欲不振、病后体弱者
忌
脾虚胃寒、消化不良、大便干燥者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
嫩莲子属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。呈卵形或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮红色或白色。产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内。具有预防高血压、安神、止遗涩精的功效。 1、预防高血压 嫩莲子中含有的生物碱是一种天然降压成分，能保护心血管，促进血液循环，提高心脏功能，对中老年人经常出现的血栓与中风都有良好预防作用。 2、安神 嫩莲子中含有的莲子碱是一种天然药用成分，能直接作用于心脏，既能提高心脏功能，又能扩张心脏周边的血管，还能营养心肌，经常食用可以起到明显的养心、强心作用。嫩莲子中的营养成分还能调节神经，提高神经元功能，能镇静安神，也能预防、缓解失眠。 3、止遗涩精 嫩莲子是适合男性食用的养生食材，能温补肾阳，也能提高男性性功能，还能促进精子再生。平时男性出现肾虚、遗精与滑精等不良症状时，多吃一些嫩莲子就能让症状尽快减轻或消失。嫩莲子还是一种滋补佳品，对体虚以及病后体弱等症都有良好的调理作用。
营养价值
嫩莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。 嫩莲子所含的钾，对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。嫩莲子中铁的含量丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。嫩莲子含多种生物碱、多种类黄酮，可清热、降压。
不宜同食 1、螃蟹 嫩莲子在一定程度上具有养心安神、清热解毒等功效，螃蟹是一种寒性食物，如果两者同时食用，可能会导致身体产生不适。 适宜和禁忌 适宜：失眠、食欲不振、病后体弱者 嫩莲子具有补脾益胃、养心安神的功效，失眠、食欲不振者适宜食用。嫩莲子是一种滋补佳品，对体虚以及病后体弱等症都有良好的调理作用。 禁忌：脾虚胃寒、消化不良、大便干燥者 嫩莲子是寒性食物，无毒，可以清火气、降体温，所以脾胃虚寒的人不宜食用。嫩莲子营养丰富、香美可口，但是不易消化，消化不良的人不宜多食用嫩莲子，以免出现身体不适的症状。嫩莲子是寒性食物，同时不易消化，大便干燥的人吃多了嫩莲子会加重状况，所以不宜多吃。嫩莲子的有效成分会加重感冒的症状，所以感冒的人不宜吃。 母婴宜忌
孕妇应少吃。嫩莲子具有降火的功效，但是属于阴性食物，食用过多对胎儿及孕妇身体健康均有影响。
婴幼儿可适量食用。嫩莲子是一种天然食物，宝宝在6个月开始添加辅食以后，可以适量食用嫩莲子。
温馨提示
储存方法：嫩莲子比较难保存，有效的方法是放进冰箱急冻；较好的方法是先将嫩莲子晾干，保存的时间可以长一些。
食用方法
1、煲汤 准备适量的嫩莲子、排骨等食材，将食材清洗干净放入锅中，并加入适量的水，放入适量调味品，将火开到最大进行熬制，半小时后就可以食用，可以有效的清热解毒、预防高血压。 2、直接食用 新鲜莲子是一种可以直接生吃的食材，在食用前应把莲蓬撕开，把莲子的外壳去掉，得到里面白色的果肉，还要把它中间的绿色莲心去掉，以免会影响口感。