黄芥子
功
温肺平喘、温经通络、消肿止痛
宜
寒痰咳嗽、胸胁胀痛者
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄芥子为十字花科植物白芥或芥的干燥成熟种子，表层鲜淡黄色至黄棕色，极少数为暗红色深棕色，气微，味辛辣。黄芥子性温，入肺经，属化痰止咳平喘药下分类的温化寒痰药。具有温肺平喘、温经通络、消肿止痛的功效。 1、温肺平喘 黄芥子味辛，性温，归肺经，可以豁痰利气、温肺平喘，可用于治疗寒痰咳嗽、气喘、气逆、哮喘、痰多、黏腻等症状。 2、温经通络 黄芥子具有温经通络的作用，可用于治疗胃寒冷痛、痹痛、头痛等症状。 3、消肿止痛 黄芥子可促进机体血液循环，可用于治疗因气血瘀滞导致的胸痛、肋痛、痛经、月经不调、跌打损伤等症状。
营养价值
黄芥子主要成分为芥菜子甙和少量芥子酶。此外，尚含有芥子酸、脂肪、蛋白质等。芥子甙酶解后生成增辛辣味的芥子油，成分是异硫氰酸的甲酯、异丙酯、丁酯等。酶解后所得挥发油名为芥子油，含有异硫氰酸的甲酯、异丙酯、烯丙酯、丁酯、仲丁酯等。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：寒痰咳嗽、胸胁胀痛者 黄芥子具有温肺豁痰利气、散结通络止痛的作用，适宜寒痰咳嗽、胸胁胀痛者食用。 禁忌：阴虚火旺者 黄芥子性温，可以温肺，阴虚火旺者食用后无法减缓病情，还可能加重不适症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。黄芥子性温，具有促进机体新陈代谢以及温经通络的作用，不建议孕妇食用，以免影响妊娠。
婴幼儿应谨慎食用。黄芥子味辛，性温，宝宝肠胃娇嫩，不建议食用，以免引起肠胃不适。
温馨提示
储存黄芥子时，要保证通风、干燥、阴凉等，以确保不易受潮发霉或变质，也可以在一定程度防止虫蛀。另外，黄芥子最好装入塑料袋或玻璃罐中，以便放入冰箱或常温中储存。
食用方法
1、煮粥 将大米洗净，白萝卜去皮后切块。锅中水烧开，放入大米，半熟后放入白萝卜块，煮15分钟后，放入黄芥子搅匀即可，适量食用有一定的清肺祛痰、温中散寒的效果。