铧头草
功
清肠排毒、解毒止痛、消炎止泻
宜
便秘者、痈、疖炎症患者
忌
体质虚弱者、脾胃虚寒者
85 营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
铧头草是一种中药材，为堇菜植物戟叶堇菜的全草。多皱缩成团，主根较粗短，叶丛生，灰绿或枯绿色，花黄白色，可见紫色条纹，蒴果椭圆形。夏、秋季采收全草，洗净，生于田野路边、山坡草地、灌丛、林缘等处。除去杂质，鲜用或晒干。铧头草性寒，味辛、酸，无毒，具有清肠排毒、解毒止痛、消炎止泻的功效。 1、清肠排毒 铧头草中含有大量的膳食纤维和植物果胶，能促进肠胃蠕动，清理肠道壁上瘀积的垃圾和毒素，可以加快大便生成和排出，平时经常食用，能起到清肠排毒的重要作用。 2、解毒止痛 铧头草是一种解毒功效出色的中药材，新鲜的铧头草榨汁喝，能快速解毒，让伤处的红肿和疼痛等症状很快减轻。 3、消炎止泻 铧头草含有多种天然的消炎成分，而且能收敛止泻，平时可以治疗肠炎与痢疾，在治疗时可以把晒干以后的铧头草直接煎水喝。
营养价值
铧头草含有丰富的营养成分，其中含有膳食纤维、植物果胶、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种化学物质，食用后有利于身体健康。其中黄酮类物质有抗菌消炎的作用，尤其对金黄色葡萄球菌、卡他球菌、甲型链球菌、绿脓杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有较好的抑制作用。
不宜同食 1、滋补性药材 可能引起腹痛、腹泻等不适 适宜和禁忌 适宜：便秘者、痈、疖炎症患者 铧头草中富含膳食纤维和果胶，能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，故适宜便秘者食用。痈、疖炎症初期时，可将鲜铧头捣烂外敷于患部，亦可制成粉剂或软膏应用。 禁忌：体质虚弱者、脾胃虚寒者 铧头草性寒，味辛、酸，人体吸收过多的寒性成分后，会加重胃肠的负担，出现腹痛，并加重身体虚寒的症状，故体质虚弱者和脾胃虚寒者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。铧头草中含有较高的营养价值，食用后有助于补充身体所需，有助于胚胎发育，故孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。铧头草中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、润肠通便，故婴幼儿可适量食用。
温馨提示
铧头草虽然药用价值很高，但应适量服用，过量服用时会加重肠胃负担，而且会引发脾胃虚寒和腹痛、腹泻等多种不良症状。新鲜铧头草可用于跌打损伤、炎症感染初期。
食用方法
1、泡水 取铧头草适量置于杯中，以热水冲泡，数分钟后即可饮用。此法有清热解毒、散瘀消肿等功效，可用于缓解体内热毒、咳嗽痰多、咽喉不适等症状。 2、凉拌 先用热水将铧头草焯一下，然后切成小段装盘，根据自身喜好加入适量调味品，拌匀后便可食用，口感清香，有清热解毒之效。